Après trois mois d’usage intensif, j’ai troqué mon AirFryer contre le nouveau multicuiseur connecté de Moulinex. Le verdict est surprenant. Ce n’est ni un gadget, ni une simple évolution : le Cookeo Infinity ambitionne de réunir rôtissoire à air, cuisson sous pression et vapeur dans un seul appareil.
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Premières impressions et installation
À l’ouverture du carton, l’appareil impose le respect. Le Cookeo Infinity pèse environ 13 kg et mesure proche de 37 x 37 x 40 cm. Il reste élégant malgré son gabarit. L’écran couleur de 4,3 pouces et la molette centrale facilitent la navigation.
La cuve annoncée à 6,5 L offre en pratique une capacité utile d’environ 4,3 L. C’est l’équivalent en encombrement d’un gros AirFryer, mais avec plus de fonctionnalités. Notez que le couvercle se compose de deux éléments : une grille dédiée à la friture à l’air et un module vapeur/pression qui se clipse dessus.
Pensiez à l’emplacement : les aérations arrière expulsent vapeur et chaleur. Si votre plan de travail est étroit, positionnez l’appareil sous une hotte ou laissez un espace libre derrière pour éviter l’impact de la vapeur sur les meubles.
Connectivité et application : praticité au quotidien
L’appairage via QR code est rapide après création d’un compte Moulinex. L’application propose déjà plus de 150 recettes intégrées et un catalogue de plus de 10 000 recettes en ligne. Vous pouvez adapter les portions en indiquant le nombre de convives. Pratique pour générer automatiquement les dosages.
L’onglet « Planification » aide à organiser les repas. L’ajout d’ingrédients à une liste de courses est simple, mais l’export vers des assistants externes manque encore. Globalement, l’interface est claire et rassurante, surtout pour des utilisateurs pressés.
AirFryer et friteuse sans huile : ce que j’ai constaté
La puissance de 1600 W place l’appareil dans la bonne catégorie. Deux modes AirFryer se distinguent : le mode classique avec panier et le mode ActiFry avec pale. La pale mélange efficacement sans écraser les frites surgelées.
Pour des frites surgelées, comptez environ 17 à 20 minutes par fournée. Pour des frites fraîches, séchez 500 g de pommes de terre après les avoir coupées, puis mélangez-les avec 1 à 2 cuillères à soupe d’huile végétale avant cuisson. Le résultat se rapproche d’une frite classique, sans l’huile en excès.
Petit bémol : pour une personne seule, la pale est moins efficace. Il faut une quantité minimale pour que le brassage automatique fonctionne bien.
Cuisson sous pression, vapeur et mijotage
Les fonctions historiques du Cookeo sont toujours là et très convaincantes. La cuisson sous pression accélère nettement les plats mijotés. Pour un bourguignon, réduire les temps traditionnels de cuisson à la cocotte de moitié donne un excellent résultat.
Le panier vapeur accueille sans souci un chou-fleur découpé ou 500 g de haricots verts. Les légumes restent tendres à cœur ou légèrement croquants selon votre réglage. Le petit plus : la pale peut tourner durant une cuisson sous pression pour homogénéiser la préparation.
Rissolage et polyvalence
Le rissolage propose trois niveaux : bas, moyen, fort. Les deux premiers conviennent aux légumes et poissons délicats. Pour saisir une viande et obtenir une belle croûte sans trop cuire l’intérieur, le rissolage fort est recommandé.
En revanche, le préchauffage pour le rissolage peut durer 5 à 8 minutes. Pour éviter de brûler les aliments fragiles, versez l’huile en fin de préchauffage.
Entretien et usage sur le long terme
La cuve antiadhésive est facile à nettoyer. Un coup d’éponge suffit souvent. La pale de mélange demande parfois une éponge un peu abrasive pour enlever les résidus.
Après trois mois, l’appareil est devenu central dans ma cuisine. Il remplace plusieurs appareils et est utilisé plusieurs fois par semaine. L’économie de vaisselle et la polyvalence ont fini par convaincre les plus réticents.
Recettes testées
Frites maison (pour 2 personnes)
Ingrédients : 500 g de pommes de terre, 1 à 2 c. à soupe d’huile végétale, 1 c. à café de sel, poivre.
Préparation : épluchez et coupez les pommes de terre. Rincez et séchez-les dans un torchon. Mélangez-les avec l’huile. Placez dans la cuve avec la pale ou dans le panier selon votre préférence. Cuisson : 18 minutes à 200 °C. Vérifiez en cours et ajustez 2–3 minutes si nécessaire.
Ananas rôti express (dessert pour 4)
Ingrédients : 1 ananas frais (environ 800 g), 2 c. à soupe de miel, 1 c. à soupe de beurre fondu, 1 pincée de cannelle.
Préparation : épluchez et coupez l’ananas en rondelles. Mélangez miel, beurre et cannelle. Badigeonnez les rondelles. Disposez en une seule couche dans le panier de cuisson. Cuisson : 8 à 10 minutes à 180 °C. Servez tiède avec une boule de glace si vous le souhaitez.
Verdict final et disponibilité
Le Cookeo Infinity tient sa promesse de polyvalence. Il associe cuisson sous pression, vapeur, rissolage et AirFryer dans un seul appareil bien pensé. Certains détails restent perfectibles, comme la documentation pas toujours très pédagogique pour les grands débutants et la manipulation du panier chaud.
Au prix conseillé de 449 €, il représente un investissement pour qui cherche à remplacer plusieurs appareils tout en gagnant du temps en cuisine. Si vous cherchez un multicuiseur complet et compact pour 2–4 personnes, il mérite sérieusement votre attention.