Vous rêvez d’un encas gourmand sans culpabilité ? Voici une recette ultra simple qui va vous surprendre. En seulement quinze minutes et avec trois ingrédients, vous obtenez des cookies moelleux et parfumés. Essayez-les dès aujourd’hui.
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Ingrédients pour des cookies faciles (environ 12)
- 2 bananes bien mûres (environ 200 à 240 g décortiquées)
- 150 g de flocons d’avoine complets, non instantanés de préférence
- 80 g de pépites de chocolat noir (70 % de cacao ou plus)
Ces trois éléments forment la base. Si vous souhaitez une version sans gluten, choisissez des flocons d’avoine certifiés sans gluten.
Préparation pas à pas
- Préchauffez le four à 180 °C, chaleur tournante si possible.
- Écrasez les 2 bananes dans un grand bol jusqu’à obtenir une purée lisse. Il doit rester très peu de morceaux.
- Ajoutez les 150 g de flocons d’avoine et mélangez. La pâte devient épaisse et granuleuse.
- Incorporez les 80 g de pépites de chocolat et remuez pour répartir uniformément.
- Formez des boules à l’aide d’une cuillère. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Écrasez-les légèrement pour obtenir la forme de cookies.
- Enfournez 10 à 12 minutes. Les bords doivent être légèrement dorés.
- Laissez refroidir 5 minutes avant de déplacer les cookies. Ils raffermissent en refroidissant.
Cuisson et astuces pour un résultat parfait
Respectez la distance entre chaque cookie. Laisser environ 2 cm évite qu’ils ne se collent. Cela leur permet de dorer et de garder un cœur fondant.
Si la pâte vous semble trop sèche, ajoutez 1 cuillère à soupe d’eau ou de lait végétal. Si elle est trop humide, incorporez 1 à 2 cuillères à soupe de flocons d’avoine supplémentaires.
Pour un extérieur plus croustillant, augmentez la cuisson de 1 à 2 minutes. Surveillez bien la coloration. Le centre doit rester moelleux.
Variantes simples pour varier les plaisirs
- Épices : ajoutez 1/2 cuillère à café de cannelle ou une pincée de muscade.
- Fruits secs : 30 g de raisins secs, cranberries ou dés de pomme séchée.
- Noix et graines : 30 g de noix concassées, amandes ou 2 cuillères à soupe de graines de tournesol.
- Pâte à tartiner : 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuète pour un goût plus riche.
- Option vegan garantie : utilisez des pépites de chocolat sans lait.
Conservation et service
Conservez vos cookies dans une boîte hermétique à température ambiante. Ils restent frais 3 à 4 jours. Vous pouvez aussi les congeler. Placez-les dans un sac congélation et gardez-les jusqu’à 2 mois.
Pour les déguster tièdes, réchauffez 5 à 7 minutes à 150 °C ou 10 à 15 secondes au micro-ondes. Ils retrouvent leur moelleux immédiatement.
Pourquoi cette recette marche si bien
La banane joue deux rôles. Elle sucrée naturellement la pâte. Elle sert aussi de liant. Les flocons d’avoine apportent de la texture et des fibres. Le résultat combine satiété et plaisir.
En remplaçant le beurre et le sucre, vous réduisez les graisses ajoutées et les sucres rapides. Ces cookies restent une douceur. Ils sont juste un peu plus malin pour la santé.
Essayez et adaptez
Vous avez des bananes trop mûres ? C’est le moment idéal pour les utiliser. La recette reste inratable. Elle s’adapte facilement à vos envies.
Partagez vos variantes et dites-nous laquelle vous préférez. Ces cookies aux flocons d’avoine sans beurre ni sucre pourraient bien devenir votre nouveau réflexe goûter.